做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018